岗位职责
全面负责门店日常运营管理：前厅管理、人员排班、服务管控、客诉处理，维护现场秩序。
成本管控：酒水、食材、耗材盘点，把控损耗，做好每日营收核对，落实每日营业台账，完成门店经营目标。
团队管理：前厅收银员、服务员、保洁、后厨协同管理；员工培训、考勤、绩效考核，稳定团队。
营销与客户维护：维护老客，策划店内活动，配合线上抖音/美团引流，打造酒馆氛围感，提升复购。
证照、安全管理：落实食品安全、消防、燃气、油烟设备巡检；做好门店卫生、设备维护，配合市场检查。
统筹对接：对接供应商、维修、燃气、环保等外部人员；及时反馈门店问题，优化运营流程。
任职要求
有餐饮/酒馆/烧烤店店长经验，熟悉晚餐饮酒业态，有酒馆经验优先。
懂门店营收核算、库存盘点，擅长处理客诉，临场应变能力强。
能带团队，会培训员工，执行力强，能接受晚班、周末及节假日在岗。
熟悉食品安全、消防基础规范；三观正，无不良嗜好。

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